El queso Cotija es un queso duro, seco y salado, elaborado tradicionalmente con leche de vaca. Su nombre proviene del pueblo de Cotija, en el estado de Michoacán, México, donde se originó. Es conocido por su sabor fuerte y salado, así como por su textura granulosa que lo hace ideal para desmenuzar y espolvorear sobre diversos platillos.

Características principales:

• Sabor: Intenso, salado y ligeramente ácido.
• Textura: Granulosa y desmenuzable.
• Color: Amarillo pálido.