Originario de los Países Bajos, el queso Gouda es un queso semiduro de pasta cocida. Su nombre proviene de la ciudad holandesa de Gouda, donde se producía originalmente. Su sabor puede variar dependiendo de su tiempo de maduración, desde suave y ligeramente dulce hasta fuerte y cristalizado.

Características principales:

• Sabor: Suave y ligeramente dulce cuando es joven, se vuelve más intenso y salado con la maduración. Puede desarrollar notas de frutos secos o caramelo.
• Textura: Firme y ligeramente elástica cuando es joven, se vuelve más quebradiza con la maduración.
• Color: Amarillo pálido cuando es joven, se vuelve más intenso con la maduración.
• Usos: Ideal para comer solo, en tablas de quesos, en sándwiches, fundido en quesadillas o gratinado en platos calientes.